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预制菜,如何挤出泡沫、回归务实?
整体来看,预制菜目前是一把处在风口浪尖的“双刃剑”,其能释放多大的商业价值、获得多大的消费认可,重要的还是要看挥舞此剑之“人”。 -
炒菜机器人公司「橡鹭科技」获京东集团数千万元投资
橡鹭科技是全球炒菜机器人公司,致力于以硬科技提升餐饮供给质量。现已服务国内外超100家头部餐饮企业,覆盖了十余个国家和地区。 -
消费者为什么害怕预制菜?
一直以来,预制菜遵循的是中国烹饪协会联合多家单位共同参与起草的《预制菜》团体标准,预制菜的定义是“以一种或多种农产品为主要原料,运用标准化流水作业,经预加工和/或预烹调制成,并进行预包装的成品或半成品... -
398一位还叫穷鬼套餐,打工人急赤白脸都得来这吃一顿?
既是餐饮品牌的保底牌乃至救命稻草,又是餐饮品牌的增长点乃至现金奶牛,当“穷鬼套餐”前赴后继地争夺着我的注意,有这么一份,凭借名不副实成功吸引了我的点击。 -
倒闭8万多家,农家乐要凉了?
“餐饮的三大核心产品(菜品,服务和空间)中,农家乐仅仅只有空间还勉强合格。在三大核心产品无法支撑的情况下,农家乐这个品类必然被市场抛弃。” -
闭店超1万家,正新鸡排怎么了?
要么拿出全新的品牌理念,要么推出爆款单品,否则正新鸡排等老品牌们将很难逃脱闭店命运。市场留给老品牌们的时间已经不多了。 -
必胜客的「比萨堡」把打工人看懵了
中国披萨老大必胜客在上个月底“投敌”,开始做【比萨堡】。根据小红书网友们的反馈,这款“投名状”目前仅在温州和珠海出售。 -
「味美优品」完成3000万元A轮融资,泰世资本及和智投资联合投资
「味美优品」开辟10元价格带的餐食新市场,主要客群为16~35岁的年轻用户,主打时尚口味、快速交付和便宜价格。 -
冷空气来袭,引爆火锅经济?
寒冬之下,全国火锅市场迎来消费旺季。无论是线下火锅门店,还是线上火锅食材销售,各地市场均呈现出一片火热景象。 -
预制菜入侵餐厅,你的胃被驯服了吗?
未来,预制菜可能无法会成为人们生活中的一部分,但却无法成为全部,要想征服年轻人的胃,依旧离不开现做的小炒。 -
黄渤也没能带火,三年关万店,正新鸡排做错了什么?
有业内人士认为,在此前品牌的飞速扩张过程中,正新鸡排可能过于追求门店数量而忽视门店质量,这便导致正新鸡排部分门店存在经营管理不善、食品安全风波频发、服务质量下降、消费者体验不佳等问题,从而进一步影响到... -
曾风风火火的社区食堂,彻底凉了?
眼下,社区大食堂的情况俨然有点“冰火两重天”。一方面,一批社区食堂已经倒闭或勉强维持经营,另一方面,市场上又不断有新的社区食堂出现。