门店
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海底捞失速:服务缩水,利润至上
她也曾有机会单独带店,但她并不后悔。相比店长所带来的高回报,“我更想要的是曾经那个更有人情味的海底捞。” -
反击瑞幸咖啡,星巴克刚刚开始
星巴克大概率也不会对下沉市场的“价格需求错配”现象无动于衷,一旦开始有力度的调价行动,瑞幸咖啡的下沉市场将遭遇强有力反击。 -
暴跌168亿,日本人最骄傲的行业,竟被一个高中生毁了
“救救我们寿司店吧!”在亚洲开店超过600家,不光日本,在中国、韩国和新加坡也四处扩张,年入超过2000亿日元。 -
美妆集合店的风,还吹得起来吗?
津梁生活的撤退,只是美妆集合店集体“熄火”的缩影。去年以来,THE COLORIST调色师、HAYDON黑洞、KKV等新式美妆集合店都不同程度相继有门店关闭,而传统头部美妆集合店莎莎、屈臣氏、卓悦也难... -
瑞幸门店营收猛增53.9%,连锁咖啡要唯快不破?
尽管“唯快不破”是当下一种趋势,但无论是遍地开花的咖啡连锁,还是更具连接属性的第四空间,皆是消费者需要的业态。 -
日咖夜酒,餐饮店的「救命稻草」?
日咖夜酒这种模式之所以出现,本来就是门店老板的挣扎求生。大家都放低了预期,不求爆火,而是保证先活下去。 -
失意的巧克力职人,吃不下的中国巧克力市场
店内的家具和仪器已经搬空;工作区的玻璃窗上印着Leo写的巧克力成分配比公式,被拆开的吊顶有气无力地垂下来,空荡破败的店里透着残缺的美感,但更多还是遗憾。 -
冲刺「麻辣烫第 一股」,杨国福做着高端梦
展望未来,壮心不已的杨国福计划,“2025年国内门店数量要增至9000家,海外店增至1000家,集团整体营收要达到100亿元。” -
新式炒货火了,瓜子自由没了?
在这条千亿赛道上,前有洽洽、三只松鼠等巨头围堵,后有传统炒货店渗透大街小巷,主打现炒、散装、高端路线,新式炒货还有多少想象空间? -
都2022年了,怎么还有人冒酷暑排长长长队买奶茶?
如今,在同质化市场,创造差异化产品,就要有不同手段。营造火热场面,一定程度上成为了茶颜悦色扩张的一手百试不爽的牌。 -
Zara们中国大败退的真相
以前国产服装品牌学Zara们,学了这个不会那个,始终洞悉不到“快”的全貌,这里面似乎有太多信息不对称,但数字化彻底推平了这些护城河。 -
比星咖啡完成数千万元天使轮融资,顺为资本独家投资
比星咖啡将采取直营和特许加盟管理结合的模式:一线城市以直营为主做好品牌护城河;三四线城市以加盟为主提升门店数量,门店面积在10-60㎡之间,提升单店坪效。 -
当70岁的肯德基爷爷决定去泡茶
“破”与“立”总是相伴相生,“爷爷自在茶”的推出,很难不让人联想到已经被百胜中国(肯德基中国母公司)抛弃的东方既白。 -
奈雪彭心,星巴克赌徒
但前有估值更高、战略更灵活的喜茶,后有门店数量更多、占据广阔大市场的蜜雪冰城、古茗,资本还能持续对奈雪保持耐心和支持吗? -
上海复工引发咖啡销量激增,上海的咖啡又回来了吗
虽然当前的咖啡市场第一要务是恢复,是全面恢复到之前的水平,但是其改变的趋势也在逐渐明显。