预制菜
预制菜最新资讯,投资界全方位播报预制菜相关话题,全面解读预制菜投资、融资、并购等动态。
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南城香,能当多久的平价快餐王
在未来,如果想要继续“开疆拓土”,规模上来之后,如何平衡预制菜带来的高效化、低成本化和现菜先做的新鲜化、口碑化,将是南城香不得不面对的难题。 -
预制菜,如何挤出泡沫、回归务实?
整体来看,预制菜目前是一把处在风口浪尖的“双刃剑”,其能释放多大的商业价值、获得多大的消费认可,重要的还是要看挥舞此剑之“人”。 -
消费者为什么害怕预制菜?
一直以来,预制菜遵循的是中国烹饪协会联合多家单位共同参与起草的《预制菜》团体标准,预制菜的定义是“以一种或多种农产品为主要原料,运用标准化流水作业,经预加工和/或预烹调制成,并进行预包装的成品或半成品... -
预制菜入侵餐厅,你的胃被驯服了吗?
未来,预制菜可能无法会成为人们生活中的一部分,但却无法成为全部,要想征服年轻人的胃,依旧离不开现做的小炒。 -
「面包香氛」比预制菜更让打工人破防
提前预制的面包自然无法在店里散发出刚出炉的面包香,这时候面包店用些科技手段还原现制场景就成了“不能说的秘密”。 -
「费大厨」们,批量攻占北上广
崛起的湘菜们,是否能将这份关于“烟火气”的想象维持住,又是否能够把这份想象落进现实,仍然需要等待来自未来的答案。 -
风口上的预制菜,无人生还
预制菜不是一件新鲜事,如今却处在风口浪尖上:不仅是消费者满腹怨言,还有餐饮老板夹缝求生,预制菜公司步履蹒跚。预制菜到底哪儿错了? -
万亿中国餐饮,「困」在预制菜里
与此同时,越来越多的连锁餐饮品牌被波及,“出餐快”“不能调辣度”“味道一样”等都会被质疑用了预制菜,进而陷入争议。 -
预制菜的春天真要来了?
当下的热议,在趋势难逆的前提下,消费者更为底层的心声其实还是行业混沌期能否有明确的行业标准与健康安全规范,以及受到尊重的知情权与选择的权利。 -
「东北麦当劳」咋让北京打工人排队抢着吃?
米村拌饭的预制菜和浓油赤酱对于把轻食当亲人的中产来说确实不够健康,但是对于加班加成家常便饭的打工人来说,行走在秋夜的北京里,吃一顿热乎乎的米村拌饭,是这个城市少有的温度。