餐饮
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新中式烘焙凉透了吗?
去年大火的新中式烘焙热度不再。一方面,新中式烘焙代表品牌“偃旗息鼓”,墨茉、虎头局这些曾经大火的品牌纷纷深陷扩张缓慢、融资无进展等困境;另一方面,资本对新中式烘焙的热情也不如去年。 -
一杯卖138,喜茶首家手作店倒闭不意外
11月29日,喜茶位于深圳南头古城的全球首家手造店正式闭店,目前正在拆除门店装修。这家店于2021年9月开业,至今仅一年多,是喜茶布局的唯一一家手造店。 -
速食第 一大省,占领打工人的厨房
中国人家里的宝藏速食,大部分都来自于这里。河南熟,天下足。不论是中原粮仓还是国人厨房,河南为无数打工人的冰箱提供了坚实的后盾。 -
激荡40年,咖啡不变,变的是咖啡馆
1 回顾:咖啡馆的本质是“谈生意”在2019 年的直营门店数量就是4507 家,在当年超越星巴克成为我国最大的咖啡连锁品牌,交易用户数达4000万。 -
年卖22亿,一袋挂面何以撑起IPO?
挂面的竞争对手永远不是另一包挂面,而是新兴的替代性食品,多年前这个对手是方便面,如今变成了螺蛳粉、酸辣粉,未来或将是预制菜。

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