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餐饮
投资界全方位播报投资界餐饮行业相关话题,全面解读投资界餐饮行业投资、融资、并购等动态。
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看懂「万店」锅圈：规模之下，护城河是什么？
对于锅圈而言，登陆资本市场只是一个开始，这其中当然不会一帆风顺，甚至仍将有各种各样的未知挑战——就像每个餐饮服务品牌一样，唯有每日如履薄冰，日拱一卒。 -
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OATLY数据下滑，「植物基」这股风终于吹过去了
OATLY燕麦奶本身，一直主打的“健康”概念也将在中产日益理智的消费观下，逐渐被“戳破”。 -
连瑞幸也感到赚钱不易了
按照内部的设想，瑞幸明年的门店数将达到1.8万-2万家，收入规模达到320亿（2023年全年预计在250亿），并实现45-50亿的净利润，激烈的竞争环境下，这相当考验新管理层的执行力。 -
一路狂飙，瑞幸还剩多少好日子？
总体而言，海豚君认为，利润端后续进一步优化的空间有限。一个餐饮行业的公司，稳态下做到税前近20%的经营利润率水平，已经很不错了。如果还想要提升的话，就得靠产品品质/品牌升级带来的价格升级，但那就是另外... -
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含糖饮料要分级了，管用吗？
目前有政策加持，无糖饮料暂时还不能成为小众逆袭的商业案例。而对它们的生产商而言，兜售快乐还是兜售健康，可能并没那么重要，满足市场更迭的需求更重要。 -
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无糖茶饮三十年：从无人问津到人手一瓶
无糖茶饮已经开始从“小众”走向“大众”，消费者对无糖饮料的要求自然也会越来越高，如何更好地迎合当代年轻人不断变化的消费喜好，是摆在每一个无糖茶饮品牌面前的挑战。 -
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这届消费者，不买碳酸饮料的账了
随着消费者对健康饮食的重视，现在碳酸饮料市场正在向低糖、低热量、低脂肪的方向发展，碳酸饮料行业正在开发新的饮料，如无糖饮料、果汁饮料、茶饮料等。此外，碳酸饮料行业正在采用更先进的生产工艺和设备来提高生... -
瑞幸库迪身后，独立咖啡品牌决定斗到底
关于咖啡市场的下一个问题是：当平价大众口味的咖啡饮品渗透进人们的日常生活，国内独立咖啡品牌、高价精品咖啡馆何时能迎来爆发式增长？
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