餐饮
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餐饮老板冲刺年夜饭:有人躺赚,有人求生
除夕将至,大街小巷年味渐浓。每年这个时候,最忙的恐怕就是备战年夜饭的餐饮人了。除夕前一周,多地的酒楼、餐厅的年夜饭预订已经进入尾声,包厢更是一间难求。 -
现打鲜奶+现烤面包,人均9元起,一批「面包牛奶公司」正在兴起
烘焙产品的品质升级,确实是值得尝试的方向。随着越来越多消费者把烘焙产品视为日常主食,高品质烘焙的市场需求将进一步增长。不过“鲜奶+面包”或“烘焙+乳品”也只是其中一种创新模式,尽管目前出现了一批门店,... -
3.5分餐厅走红,年轻人「反精致」浪潮的又一次爆发
3.5分店铺的热潮虽然只是年轻人“反精致”浪潮的又一次集中体现,但也是普通评分餐厅蜕变为高分店的宝贵机遇 -
瑞幸更想成为蜜雪冰城,而不是星巴克
不久前星巴克新任CEO纳思瀚评价国内市场时谈到,现在,中国的咖啡人均消费量为每年12杯,而日本是200杯、美国是380杯,所以中国还有很大的增长空间。 -
奈雪的茶败走平价市场
简而言之,奈雪要想向下沉市场进行扩张,需要解决的不仅是价格问题,还要找到适合自己的商业模式和经营策略,并在此基础上进行优化和创新。 -
星巴克在中国:既要下沉,又要高端
自1999年进入中国以来,星巴克长期是业界标杆。但在线上线下融合、营销模式迭代、低价趋势崛起的背景下,星巴克中国被卷入了一场新的竞争游戏。加速本土化,实现竞争差异化,已是刻不容缓。 -
肯德基咖啡布局新拐点,肯悦咖啡开启进击模式
作为头部连锁餐企,肯德基对咖啡赛道的加码,KCOFFEE肯悦咖啡品牌的逐渐成熟,将会为咖啡市场格局带来怎样的改变,等待市场验证。 -
过年一桌子预制菜:预制菜年夜饭火了,消失的年味回不来了
在今天,越来越多年轻人感叹,过年的年味渐渐失去了,再也没有小时候那种感觉了。环境早都是天翻地覆的变化,年味的变淡是源于我们生活方式发生了巨大的变化,生活方式的变化也体现在我们吃的饭菜中,如今预制菜年夜... -
火锅玩家开卷午市自助,打工人午餐有着落了?
难以两全的午餐还在持续折磨着不少打工人。或许不久之后,打工人的求职需求上得加上几点硬性条件——“有食堂”“给餐费”“包午餐”。