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餐饮
投资界全方位播报投资界餐饮行业相关话题,全面解读投资界餐饮行业投资、融资、并购等动态。
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蜜雪冰城：4元一杯柠檬水，赚个热闹
蜜雪冰城的本质，是一家巨大的供应链公司，而收入的这些真金白银，几乎由加盟商贡献。可是，支撑蜜雪冰城几乎99%收入的加盟商，到底赚不赚钱？ -
蜜雪冰城为何低毛利、高净利？答案都在「加盟」里
除了到海外“复制”蜜雪冰城之外，蜜雪还打算在咖啡（幸运咖）、冰淇淋（极拉图）、精酿、炸鸡等领域进行新一轮的“复制扩张”。 -
华袍之下，雪王为何选择现在上市？
纵使我们之前谈到蜜雪存在可能的增长失速等问题，就目前的市场规模而言，650亿的蜜雪冰城，还是有点“甜”的。 -
八马茶业，成不了线下版小罐茶
八马茶业品牌化这一场仗注定是难打的，标准化是横在所有茶企面前的一座大山。与其在资本化的路上匆忙前行，苦求投资者的认可，不如先想好如何为品牌添香，被更多消费者选择。 -
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一年亏一亿，日式快餐「坐等茶凉」？
“一碗面打天下”的策略早已失效，日式快餐需要做的是参与变化、融入变化、引领变化，满足消费者的变化。 -
蜜雪冰城与杨国福们的「加盟生意」：是蜜糖，也是砒霜
对于餐饮行业来说，“加盟”是不可或缺的商业模式。如何放大加盟模式的优势，尽可能规避和控制相关风险，是这类餐饮企业建立核心竞争力的关键。 -
酱油「江湖」，变天了
行业在经过了“单一的酱油产品”“生抽、老抽等细分产品”两个产品换代后，目前正在向满足消费者日趋强烈的健康化需求的高端、高价酱油产品进行升级。 -
对标预制菜和中式速冻？「热」起来的冷冻烘焙没那么简单
作为烘焙品牌和门店的上游，冷冻烘焙行业虽然更具确定性和长期成长性，但也会面临周期性的挑战，比如原材料价格上涨。 -
海底捞大跨步劈叉，张勇称将继续「扩张」，苦头没尝够？
从今年上半年海底捞的情况来看，其同比下降约16.57%的收入及持续收跌的股价，海底捞“恢复元气”之路还有很长要走。 -
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「预制菜第 一城」，冲击北方经济十 强
凭借“蔬菜之乡”寿光和食品产业强市诸城的强力支撑，山东潍坊在全国脱颖而出，正式进军“中华预制菜产业第一城”。 -
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蜜雪冰城的本质，就是一门极致的预制菜生意
行业增速的放缓，加盟模式的困局，以及外部竞争带来的压力，都让这家公司无法放慢脚步。再不上市，可能就没机会了。 -
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蜜雪冰城要IPO了，消费投资还好吗
2021年1月，蜜雪冰城完成Pre-IPO融资，美团龙珠、高瓴、CPE源峰、万店盈利携手杀入。融资完成后，蜜雪冰城估值达200亿元，成为行业独角兽。 -
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