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餐饮
投资界全方位播报投资界餐饮行业相关话题,全面解读投资界餐饮行业投资、融资、并购等动态。
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白酒教父的珍酒局，还缺一个有缘人
产品价格向上探寻自然是好事，只是贴牌时代已经过去，要消费者买单显然需要足够强的品牌文化。在众多价格倒挂的白酒品牌中，珍酒“异地茅台”的故事能否被市场接受，唯有时间能给出答案。 -
正式申请破产清算，网红明星烘焙品牌凉了？
从牛角村的打法不难看出，走的就是“网红”路线，高端商圈选址，明星带货。但“网红”依赖的都是短期经济，产品缺乏竞争力同质化严重，光环效应也仅仅能维持在开业初期。 -
比尔盖茨看好的植物肉，在中国「历劫」
植物肉在中国一直是属于“食品”而非“食材”存在，这在一定程度上对其消费场景就有所限制，加之很多植物肉品牌将自己固化成某某肉类的替代品，也对其发展产生桎梏。 -
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价格低至1元/杯，比水还便宜的咖啡，到底伤害了谁？
疯狂内卷的咖啡价格，已经让一些中小品牌“不堪重负”，有的营业额下降超50%，不少独立店主已经开始另寻出路。 -
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咖啡连锁靠加盟冲击万店时代
已经具备规模优势的企业加速开店，从长期来看，是想利用先发优势挤压竞争对手空间，未来线下连锁咖啡规模的比拼，将是一场速度与资金投入的角逐。 -
茶百道逆势融资，新茶饮再掀热战？
对于茶百道而言，相比融资和疯狂扩张，或许应该将对食品安全的重视程度提到第一位，而非本末倒置，更不要让食品安全问题成为发展过程中的绊脚石。 -
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生鲜水果卖爆，瑞幸竟成咖啡赛道黑马
在生鲜这个品类上，直播电商的爆发性更强，而生鲜周转周期短，直播电商渠道损耗更少，比传统电商和线下渠道更占据优势。 -
价格倒挂，白酒带头大哥也扛不住了？
五粮液曾经成为中国白酒行业的老大哥，现在却走入每况愈下的境地。表面上看五粮液的利润还能保持增长的趋势，实际上背后有巨大的问题。五粮液的营收和净利润的增速，已经越来越低。 -
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小龙虾价格腰斩，预制菜可以拯救昔日网红吗？
在目前看来，预制菜还是一片蓝海，小龙虾作为这一赛道首先冲出来的“顶流”品类，能否摆脱掉“社交性”的限制，走入每家每户的餐桌，也许还要看预制菜这一大品类能否被人们所接受。 -
资本减持、高端化失败，良品铺子难言轻松
品牌折扣店抢占的不仅仅是良品铺子持续想要拿下的下沉市场，更为重要的是，他们让低价零食在消费者的心智中逐渐渗透，后续也将让良品铺子的定价权逐渐丧失。 -
消费退潮，从「消灭」中端白酒开始
白酒市场由中端向两头分化的情况反映了整个消费市场的走势，从白酒到整个消费市场，他们的幸运和不幸，始终和所处时代的宏观环境绑定在一起。 -
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厮杀惨烈、旺丁不旺财！网红社区开餐饮店是赔钱生意？
开店易、守店难。揭开网红社区“与世无争”“自由自在”的滤镜后，会发现，如今在网红社区经营一家餐饮店并不容易。 -
麻辣烫，终于贵成了我高攀不起的「餐饮界LV」
作为一种起源于川渝地区船夫和纤夫伙食的杂烩小吃，麻辣烫的DNA注定了它的品类是“低微”的。如今的麻辣烫门店，则乘着资本的东风，开始在这个赛道里狂奔突进。
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